Alexandre Mazzia

Dans le 8ème arrondissement de la cité phocéenne, le chef et ancien basketeur qui a grandi au Congo, Alexandre Mazzia, invite à la découverte de l'infinie palette de saveurs que notre palais est en mesure de capter. Triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2020, sa cuisine concentre en une sucession de petites bouchées, des goûts uniques faîts de fumé, d'épicé ou d'iodé inspirants. Anguille fumée au chocolat; oeufs de truites, saumon sauvage et lait fumé aux noisettes torréfiées; AM est un voyage gastronomique à la destination inconnue, qui prend racine dans la ville-monde de Marseille.