Chefs parrains

Cédric Burtin

L'Amaryllis

  
Chemin de Martorez
71 100 Saint-Rémy
Chef du restaurant l'Amaryllis à Saint-Rémy en Bourgogne, ce fils d'éleveurs Charolais amoureux du terroir invite à vivre sa vision d'une cuisine engagée, ancrée dans le terroir et qui valorise les circuits-courts et les savoir-faire locaux. Dans un décor contemporain, sa table doublement étoilée se niche dans un moulin du XIXe siècle où ses assiettes se succèdent avec rythme et gourmandise dans une atmosphère chaleureuse. Son plat signature ? le foie gras de canard servi chaud et son émulsion de vinaigre balsamique.

Coup de 💚 de Cédric Burtin

JK Restaurant

JK Restaurant

71 130 Chassy

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