Chefs parrains

Christian Le Squer

Le Cinq

  
Four Seasons Hotel George V
31 avenue George-V
75 008 Paris
Ancien chef sur un chalutier au service des matelots, Christian Le Squer est aux commandes du restaurant triplement étoilé du Four Seasons George V à Paris. Il y déploie une cuisine d'auteur créative, en hommage à ses racines bretonnes. Ses plats signatures sont de véritables séquences qui revisitent la cuisine traditionnelle française dans une version moderne à l'image du bar de ligne, caviar et lait ribot ; de la spaghetti debout en gratin, truffe, jambon et artichaut ou des langoustines bretonnes, mayonnaise tiède et galettes de sarrasin croquantes.

Crédit photo : Alix Marnat

Coup de 💚 de Christian Le Squer

Amâlia

Amâlia

75 011 Paris

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