Christian Têtedoie

Symbole de la cuisine lyonnaise, Christian Têtedoie défend et modernise avec brio les traditions culinaires françaises héritées de son mentor Paul Bocuse. Combinaisons terre et mer osées à l'instar de son plat signature associant homard et tête de veau, la cuisine du Meilleur Ouvrier de France est auréolée d'une étoile Michelin en 2000. Un an plus tard, une étoile verte récompense sa démarche écoresponsable, locavore et dans le respect de la saisonnalité des produits.