Christophe Aribert

À la croisée des massifs de la Chartreuse et du Vercors, à Uriage-les-Bains, le chef Christophe Aribert, deux étoiles au Guide Michelin et quatre toques au Gault et Millau concocte une cuisine amoureuse de la nature. Dans son restaurant, tout est pensé en respect de l'environnement et dans ses assiettes, la part belle est naturellement donnée aux produits de la région. Herbes, racines de montagne, légumes de son potager accompagnent brillament les poissons des rivières et lacs d'altitude voisins.