Chefs parrains

Coline Faulquier

Signature

  
180 rue du Rouet
13 008 Marseille
Originaire de Bourgogne, la cheffe Coline Faulquier, étoilée au Guide Michelin depuis 2021 et récompensée la même année du "Young Chef Award 2021" propose dans son restaurant Signature à Marseille une cuisine de produits cultivés dans les règles de l'art. La cheffe qui s'inspire de "la cuisine à l'ancienne" travaille avec précision et rigueur et crée des assiettes végétales où les jus, les coulis d'herbes de plantes et de légumes ont une place à part entière.

Crédit photo : Laura Wetsch

Coup de 💚 de Coline Faulquier

L

L'Estevão

84 210 Pernes-les-Fontaines

Cuisine de produits et d’instinct. Charlène met en valeur son terroir provençal qu’elle affectionne particulièrement. Une cheffe vraie, entière et surtout un futur talent
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