David Bizet

Aux manettes du restaurant L'Oiseau Blanc au sein de l'hôtel The Peninsula à Paris, David Bizet est auréolé de deux étoiles au Guide Michelin en 2022. Originaire du Perche en Normandie, il évolue au sein de grandes maisons parisiennes comme le Taillevent et le George V avant de reprendre les rennes de l'Oiseau Blanc en 2020. Dans ce restaurant vertigineux tout en verrières, perché au sommet du prestigieux hôtel du 16e arrondissement de Paris, cet "amoureux de la nature" célèbre les terroirs et les produits dans des recettes techniques à la créativité sans limites.