Chefs parrains

Éric Fréchon

Lazare

Parvis de la Gare Saint-Lazare
Rue Intérieure
75 008 Paris
Meilleur Ouvrier de France, Éric Fréchon consacre 25 ans de sa carrière au restaurant triplement étoilé Épicure au Bristol, record de longévité d'un chef à la tête d'un palace. Sa cuisine célèbre la quintessence de la gastronomie française et de son raffinement, dans une partition classique merveilleusement exécutée. Macaronis farcis à la truffe au foie gras et à l'artichaut ou poularde de Bresse en vessie, vin jaune, asperges et morilles, la cuisine d'Eric Fréchon marque une époque et des générations de talents formés à ses côtés.

Crédit photo : Benoit Linero

Coup de 💚 de Éric Fréchon

Café César

Café César

92 110 Clichy

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