Chefs parrains 2022

Frédéric Lafon

L'Oiseau Bleu

  
127 avenue Thiers 33 100 Bordeaux
D'origine bordelaise, le chef Frédéric Lafon propose à l'Oiseau Bleu à Bordeaux une cuisine qui rend hommage à son sud-ouest natal autant qu'elle réinterprète ses produits phares avec des saveurs venues d'ailleurs. Asperge verte Girondine et miso, maquereau de ligne et thé Matcha, l'Oiseau Bleu obtient sa première étoile au Guide Michelin en 2020. Une histoire qui s'écrit depuis 2018 avec le chef François Sauvêtre.

Coup de 💚 de Frédéric Lafon

Blind

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