Guy Lassausaie

Meilleur ouvrier de France depuis 1993 Guy Lassausaie, cherche à réveiller les souvenirs de ses convives dans sa cuisine. Ses assiettes aux visuels joyeux, presque comme les toiles d'un peintre, sont authentiques et sincères. Quatrième génération de chefs aux fourneaux de cet ancien relais de poste, sa cuisine est faite d'associations puissantes à l'instar de son carré de cochon de lait et mangue acidulée.