Chefs parrains

Jérôme Schilling

Lalique

  
Peyraguey, 1707 route des Gourgues
33 210 Bommes
L'ancien chef exécutif de la Villa René Lalique est désormais aux commandes du restaurant doublement étoilé Lalique dans le Sauternais. Celui qui a fait ses classes auprès de Joël Robuchon ou de Thierry Marx y propose une cuisine qui gravite autour de l'identité gustative et de la richesse aromatique des vins de Sauternes. Macérations, infustions, cristallisation, le vin est une source de possibles infinis.

Coup de 💚 de Jérôme Schilling

AGA

AGA

33 410 Cadillac-sur-Mer

« Cuisine d’auteur et de marché très moderne, produits régionaux mis en valeur. Très belle adresse, homme talentueux ainsi que sa compagne qui excelle en salle d’un sourire communicatif »
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