Jérôme Schilling

Lalique

Lieu-dit Peyraguey 33 210 Bommes

L'ancien chef exécutif de la Villa René Lalique est désormais aux commandes du restaurant doublement étoilé Lalique dans le Sauternais. Celui qui a fait ses classes auprès de Joël Robuchon ou de Thierry Marx y propose une cuisine qui gravite autour de l'identité gustative et de la richesse aromatique des vins de Sauternes. Macérations, infustions, cristallisation, le vin est une source de possibles infinis.

Crédit photo : Michaël Boudot

Coup de 💚 de Jérôme Schilling

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