Chefs parrains

Julien Binz

Restaurant Julien Binz

  
7 rue des Cigognes
68 770 Ammerschwihr
Auréolé d'une étoile au guide Michelin depuis 2017, le chef Julien Binz propose dans son restaurant du village d'Ammerschwihr une cuisine moderne et authentique qui revisite les classiques alsaciens autant qu'elle sublime avec précision des produits nobles. Tarte flambée aux truffes, choucroute végétale mais aussi homard, betterave et gel litchi, autant de créations du chef et Maitre Cuisinier de France.

Crédit photo : M Weiss

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