Chefs parrains 2022

Julien Binz

Restaurant Julien Binz

  
7 rue des Cigognes 68 770 Ammerschwihr
Auréolé d'une étoile au guide Michelin depuis 2017 et de trois toques au Gault&Millau, le chef Julien Binz propose dans son restaurant du village d'Ammerschwihr en Alsace une cuisine moderne et authentique qui revisite les classiques alsaciens autant qu'elle sublime avec précision des produits nobles. Tarte flambée aux truffes, choucroute végétale mais aussi homard, betterave et gel litchi, autant de créations du chef et Maitre Cuisinier de France.


Crédit photo : M.Weiss

Coup de 💚 de Julien Binz

Miro

Miro

Ostwald (67)

Robin a un beau parcours et une belle personnalité. Sa cuisine et son concept sont dans l’ère du temps. Miro incarne cette jeunesse artistique qui s’exprime en cuisine, en musique et sur tout support comme en témoignent le festival Miro.
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