Kelly Rangama

Orchydée endémique de l'île de la Réunion, le Faham est aussi le nom du restaurant de la cheffe Kelly Rangama. Rue Cardinet à Paris, elle crée des assiettes vives, toniques avec un usage des épices maîtrisé et des influences réunionnaises affirmées. Avec son mari le pâtissier Jérôme Devreese, ils insufflent au coeur du 17ème arrondissement une cuisine solaire, récompensée d'une étoile au Guide Michelin en janvier 2020.