Marc Haeberlin

Auberge de l'Ill

2 rue de Collonges au Mont d'Or
68 970 Illhaeusern

L'histoire de la famille Haeberlin s'écrit depuis 1882 à Illhaeusern en Alsace. Entouré du massif des Vosges, le village abrite l'Auberge de l'Ill, le restaurant doublement étoilé où officie le chef Marc Haeberlin qui propose une cuisine familiale et généreuse héritée de son père Paul Haeberlin. Dans ses assiettes, il allie classicisme et contemporanéité pour une recherche toujours plus poussée du goût juste.

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Les Hauts-de-France, sont fiers d’être en 2023, la première région française labellisée Région Européenne de la Gastronomie.
C’est une récompense qui honore les habitants de notre belle région et tous les professionnels du tourisme et de l’alimentation. Ils œuvrent tous les jours à apporter aux habitants et aux visiteurs des Hauts-de-France des produits locaux d’une grande qualité, en respectant les gestes et la tradition, tout en innovant et en proposant des expériences nouvelles.