Chefs parrains 2022
Nicolas Conraux
La Table de la Butte
12 rue de la Mer 29 260 Plouider
À La Table de la Butte dans le Finistère, la cuisine du chef Nicolas Conraux rend hommage à son parcours peu commun qui commence aux îles Comores dans l'Océan Indien où il a grandi, se poursuit en Alsace avant de prendre ancrage en Bretagne. Celui qui n'était pas predestiné à être chef, officie aujourd'hui dans les cuisines de la maison familiale de sa femme Solène, récompensée d'une étoile au Guide Michelin en 2014.
Crédit photo : Nomades Studio
Coup de 💚 de Nicolas Conraux
Le Biniou
Pléneuf-Val-André (22)
Ce jeune couple a la fibre du métier qui transpire avec cette envie de faire plaisir ! Au Biniou, Jean-Daniel exalte la tradition et avec le plat du phare noir, il démontre son affection au territoire breton qu’il sublime avec savoir-faire et gourmandise.
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