Nicolas Masse

C'est en Gironde, à La Grand'Vigne, table gastronomique doublement étoilée de l'hôtel Les Sources de Caudalie que le chef Nicolas Masse sublime le terroir aquitain, et notamment ses vins, dans une cuisine végétale et savoureuse. Les potagers bio du domaine procurent au chef légumes, herbes et fleurs mis en scène dans des assiettes à la présentation soignée, colorée et qui présage d'une grande technicité.