Chefs parrains

Nicolas Sale

À la Source

1 rue de la Tour
94 150 Rungis
Ancien chef du Ritz à Paris et du Monte-Cristo, le restaurant de l'hôtel du Castellet où il obtient une étoile, Nicolas Sale ne cesse de se renouveler. Après diverses expériences entre mer et montagne, sa cuisine rigoureuse et sincère, de même que son envie de créer des moments d'exception l'amènent à investir le Marché de Rungis à l'été 2024 avec un projet d'envergure. Un restaurant de 800m2, au plus près des producteurs qui prendra la forme d'une cantine gastronomique de 140 couverts comprenant une cuisine ouverte de 100m2, pièce centrale du lieu, d'où il composera une cuisine de partage valorisant les producteurs du plus vaste marché de frais du monde.

Crédit photo : Luc Frey

Coup de 💚 de Nicolas Sale

Bvañ

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56 000 Vannes

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