Olivier Couvin

À l'image de Paul Bocuse, son mentor, le chef et Meilleur Ouvrier de France depuis 2015, Olivier Couvin propose une cuisine généreuse et sincère. Chaque jour, il transmet l'héritage de Monsieur Paul, dans les cuisines de son restaurant triplement étoilé éponyme à Collonges-au-Mont d'Or. En mars 2022, Olivier Couvin a obtenu le Gault & Millau d'Or, une distinction supplémentaire pour ce chef à la cuisine de tradition et d'excellence.