Chefs parrains

Pascal Barbot

Astrance

  
32 rue de Longchamp
75 016 Paris
Aux manettes de l'Astrance, table parisienne dont le décor allie avec brio sobriété et modernisme, Pascal Barbot fait la part belle à une cuisine végétale qui célèbre les produits. Son appétence pour le végétal et les saveurs asiatiques et notamment nippones, l'amène à imaginer des plats diférents chaque jour, en fonction de ses inspirations du moment. Il travaille les légumes sous toutes leurs coutures, pourvu qu’elles soient gastronomiques.

Coup de 💚 de Pascal Barbot

Pulpe

Pulpe

59 800 Lille

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