Pascal Bastian

Depuis 2008, le chef Pascal Bastian est aux manettes du restaurant Cheval Blanc Lembach en Alsace. Ici, il y travaille les produits de sa région dans des recettes qui font également la part belle à ses coups de coeur venus d'ailleurs. Choux fleur et citron noir, rhubarbe et olive noire, sa cuisine combine subtilité et carctère, à l'image de ce chef formé auprès de Gérard Boyer aux Crayères à Reims.