Patrick Bertron

La Côte d'Or

2 avenue Bernard Loiseau
21 210 Saulieu

Originaire de Rennes, Patrick Bertron fait ses classes aux côtés de Bernard Loiseau au restaurant La Côte d'Or à Saulieu en Bourgogne où il succèdera à l'emblématique chef triplement étoilé en 2003. Ici, il perpétue son héritage avec des recettes emblématiques telles que l'escargot gros gris en raviole ouverte aux pousses d'herbes, tombée de blettes au curry vert, bouillon au cresson ou la célèbre soupe aux orties et escargots poêlés au beurre.

Crédit photo : Jonathan Thevenet

Coup de 💚 de Patrick Bertron

Le Restaurant 1451

Renaison

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