Chefs parrains

Rocco Seminara

Cucina Byblos

27 avenue du Maréchal-Foch
83 990 Saint-Tropez
Dans un écrin de verdure à l'ombre des platanes, le restaurant Cucina de l'hôtel Byblos est devenu le terrain de jeu du chef Rocco Seminara. À sa table, dans un décor idyllique, il compose des assiettes de saison, propices à chaque instant de vie et guidées par ses voyages et l'Art, qui constitue pour lui une véritable source d'inspiration. Vitello tonnato ; fregola sarda au homard ; daurade à la Liguria et aubergines en di†érentes textures ou ‘Osso bucco’ de poitrine de veau, polenta et ricotta fumée : ses assiettes sont fraîches et empreintes d'influences méditerranéennes.

Crédit photo : Pierre Lucet Penatot

Coup de 💚 de Rocco Seminara

Alegria

Alegria

75 016 Paris

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