Stéphane Carrade

Au Skiff Club, restaurant doublement étoilé situé sur la plage du Pyla-sur-Mer, la cuisine du chef Stéphane Carrade rend hommage au terroir gascon dont il est issu. Auréolé d'une étoile verte, l'éco-responsabilité est un pilier de sa cuisine de "terroir progressif" qu'il veut en accord avec le bon sens paysan et les influences de ses voyages.