Chefs parrains 2022

Sylvestre Wahid

Restaurant Sylvestre Wahid

  
Hôtel Grandes Alpes
1 rue de l'Église
73 120 Courchevel
L'ancien chef de l'Oustau de Baumanière désormais aux commandes de son restaurant signature étoilé à l'Hôtel des Grandes Alpes à Courchevel distille une cuisine diététique de bien-être au raffinement aussi visuel que gustatif. Le chef a une grande maîtrise des assaisonnements et utilise avec brio sels et poivres venus d'ailleurs. Oeuf de poule, céleri au fumet de truffes noires en chaud-froid ou agneau de lait, figues à l'automne et aubergines violettes en hiver, les créations de Sylvestre Wahid font preuve d'une technique irréprochable dans le cadre intimiste d'une quinzaine de couverts seulements.

Coup de 💚 de Sylvestre Wahid

L

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So

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