Yannick Germain

Auberge au Boeuf

1 rue de l'Église
67 770 Sessenheim

À Sussenheim en Alsace, Yannick Germain le chef du restaurant L'Auberge du Boeuf, étoilé au Guide Michelin depuis 2015, déploie une cuisine contemporaine qui rend hommage à tous les terroirs. Le fil rouge ? le produit, qu'il place en vedette de ses assiettes. Une cuisine de saison faite de poisson de Plouguerneau et de l'Aber Wrac'h comme de pigeon et de foie gras de canard alsaciens.

Crédit photo : Mike Weiss

Coup de 💚 de Yannick Germain

De:ja

Strasbourg (67)

Jeanne et David sont très talentueux et promis à un bel avenir ! Je salue leur démarche écologique et environnement avec une approche très pure du produit. Un coup de cœur pour leur recette à échalote.

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