Mallory Gabsi
Grand Prix du public TheFork Awards 2022

Grand Prix du public TheFork Awards 2022
Mallory Gabsi
Mallory Gabsi
28 rue des Acacias
75 017 Paris
75 017 Paris
Le demi-finaliste de la saison 11 de Top Chef et lauréat du concours “Jeunes Talents Disciples d’Auguste Escoffier” invite dans son restaurant éponyme à découvrir sa cuisine faite d’assocaitions de saveurs uniques et de jeux de textures maîtrisés. Le chef propose des combinaisons osées et détonnantes à l’image de la célèbre anguille au vert flamande ici revisitée et associée à du citron caviar et à une échalotte farcie à la crème d’herbes surmontée d’une pointe de caviar.
Coup de 💚 de
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