Mallory Gabsi

Grand Prix du public TheFork Awards 2022

Grand Prix du public TheFork Awards 2022

Mallory Gabsi

Mallory Gabsi

28 rue des Acacias
75 017 Paris

Le demi-finaliste de la saison 11 de Top Chef et lauréat du concours “Jeunes Talents Disciples d’Auguste Escoffier” invite dans son restaurant éponyme à découvrir sa cuisine faite d’assocaitions de saveurs uniques et de jeux de textures maîtrisés. Le chef propose des combinaisons osées et détonnantes à l’image de la célèbre anguille au vert flamande ici revisitée et associée à du citron caviar et à une échalotte farcie à la crème d’herbes surmontée d’une pointe de caviar.

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