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Alfred Paris

Paul Vidal

8 rue du Mont-Thabor
75 001 Paris

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Dans un décor contemporain qui fait référence aux bistros du siècle dernier et à l’artiste Mondrian, Alfred Paris doit son nom au célèbre poète Alfred de Musset qui vivait non loin de là. Le chef, Paul Vidal, y propose une cuisine de bistrot revisitée et modernisée aussi réconfrotante que créative comme les oeufs mimosa, ciboulette, crumble de pain ; le thon mi-cuit, caviar d’Aquitaine, vierge de légumes, purée de patate douce ou la tarte au citron meringuée et verveine.

Coup de 💚 de

Michel & Louis Chabran

Michel & Louis Chabran

Une cuisine généreuse qui fait honneur aux classiques de la cuisine française.

Alfred Paris

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