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Amâlia

Eugenio Anfuso & Cecilia Spurio

32 rue de la Fontaine au Roi
75 011 Paris
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Cette ancienne juriste reconvertie en pâtissière étoilée et ce chef cuisinier passioné de haute gastronomie unissent leurs savoir-faire et l’amour de leur Italie natale autour d’une table commune à Paris. Amâlia ose une réinterprétation audacieuse et modernisée de la cuisine française, dans des assiettes raffinées qui valorisent les produits de qualité. On y déguste de véritables créations aux dressages léchés et aux inspirations multiples à l’image des raviolis farcis aux gambas, condiment nduja et noix de cajou, hollandaise aux crustacés et citron vert ou de la mangue en mousse et en sorbet, tagète, pomelo chinois et nuage léger au safran.

Coup de 💚 de

Amandine Chaignot

Amandine Chaignot

a choisi de soutenir cette jeune adresse
Christian Le Squer

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Amâlia

Eugenio Anfuso & Cecilia Spurio

32 rue de la Fontaine au Roi
75 011 Paris

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