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Arborescence
Nidta et Félix Robert
59 170 Croix
Après un passage chez Alexandre Gauthier et les frères Troisgros, dans leur restaurant Arborescence, le couple a l’ambition de développer un univers qui apporte un regard différent sur la gastronomie. La cuisine du tandem franco-thailandais est raffinée, délicate et s’affranchit des codes classiques dans des dressages épurés, graphiques et techniques. Côté saveurs, leur dessert pomme de terre, vanille et saké présage de mélanges novateurs.
Arborescence
Nidta et Félix Robert
59 170 Croix
Bienvenue en Hauts-de-France !
Les Hauts-de-France, sont fiers d’être en 2023, la première région française labellisée Région Européenne de la Gastronomie.
C’est une récompense qui honore les habitants de notre belle région et tous les professionnels du tourisme et de l’alimentation. Ils œuvrent tous les jours à apporter aux habitants et aux visiteurs des Hauts-de-France des produits locaux d’une grande qualité, en respectant les gestes et la tradition, tout en innovant et en proposant des expériences nouvelles.