Alexandre Gauthier
a choisi de soutenir cette jeune adresse
Après un passage chez Alexandre Gauthier et les frères Troisgros, dans leur restaurant Arborescence, le couple a l’ambition de développer un univers qui apporte un regard différent sur la gastronomie. La cuisine du tandem franco-thailandais est raffinée, délicate et s’affranchit des codes classiques dans des dressages épurés, graphiques et techniques. Côté saveurs, leur dessert pomme de terre, vanille et saké présage de mélanges novateurs.