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Au Soleil

Anthony Schauer

34 rue des Barons de Fleckenstein
67 250 Soultz-sous-Forêts
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Dans son restaurant bistronomique Au Soleil en Alsace, le chef Anthony Schauer décline une cuisine de produits frais, locaux et de saison qui revisite autant les classiques de grand-mère alsaciens qu’elle s’inspire des envies du moment du chef. Formé auprès de Fernan Mischler puis de Pascal Bastian au Cheval Blanc à Lembach, Anthony Schauer cuisine à l’instinct, comme en témoigne son tataki d’espadon et foccacia au thym accompagné d’une salade au style niçois.

Coup de 💚 de

Pascal Bastian
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Anthony Schauer

34 rue des Barons de Fleckenstein
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