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Brigade du Tigre

Adrien Ferrand

38 rue du Faubourg Poissonnière
75 010 Paris
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Le chef Adrien Ferrand et son ami et ancien second Galien Émery ouvrent, en septembre 2020, Brigade du Tigre. Leur objectif ? Partager les recettes les plus savoureuses qu’ils ont découverts pendant leurs nombreux voyages en Asie, twistées avec des produits issus des terroirs français à l’image de l’onigiri, comté, cresson, ail noir. On y retrouve aussi des classiques de la cuisine asiatique comme le poulet croustillant caramélisé cacahuète.

Coup de 💚 de

Christophe Michalak
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38 rue du Faubourg Poissonnière
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