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Cédrat

Eric Maillet

81 Rue Breteuil
13 006 Marseille
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À quelques encablures du vieux port à Marseille, Éric Maillet s’inspire du terroir provençal derrière les fourneaux du restaurant Cédrat. Entre Maquis et Méditerranée, le chef réinterprète, avec inventivité et poésie, la pêche locale : merlan grillé, filet de daurade sur un lit de pêches, macquereau brûlé… Mais aussi des viandes de caractère (dont un agneau de Camargue), ou encore des agrumes (clin d’oeil au nom de son restaurant) trié sur le volet qu’il magnifie à travers une myriade de recettes plus délicieuses les unes que les autres.

Coup de 💚 de

Gérald Passedat
Gérald Passedat
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Cédrat

Eric Maillet

81 Rue Breteuil
13 006 Marseille

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