Christophe Hay
a choisi de soutenir cette jeune adresse
Le chef Guillaume Keller, qui a fait ses classes auprès du chef Édouard Loubet ainsi que de la cheffe Anne-Sophie Pic, distille au Château de Longpré une cuisine florale qui valorise des produits de terroir et de saison. Au cœur du massif des Pyrénées Ariégeoises, il propose depuis juin 2021 des associations de goûts parfois surprenantes mais toujours justes comme son cochon de lait Mangalica aux premières figues vertes de nos producteurs. Accompagné de ses équipes, le chef saura vous surprendre.