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Château de Sacy

Andy Bouglé

Rue des Croisettes
51 500 Sacy
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Passé par le Grand Hôtel de Cala Rossa en Corse et les chalets privés de Courchevel, la cuisine d’Andy Bouglé est généreuse et réconfortante, tout en justesse. Dans un cadre magnifique, le chef porte haut les couleurs de la gastronomie champenoise dans des assiettes qui rendent hommage à ce terroir. Son menu dégustation se construit selon son inspiration et embarque les visiteurs à la découverte des richesses de ce territoire. Parmi ses créations phares, le coeur de ris de veau qu’il revisite selon la saison. Cet été, il est accompagné d’un mijoté de petits pois à la française, crispy d’oignons et jus au vin de Bouzy.

Coup de 💚 de

Flora Mikula
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