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Copains

Pauline Lagon & Jules Girandon

93 rue de Tilsit
13 006 Marseille
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Le duo de Pauline Lagon et Jules Girandon a élu domicile à Marseille à quelques pas de l’église Notre-Dame-du-Mont. Entourés de fournisseurs dûment sélectionnés, le couple de cuisiniers invite à l’évasion dans des menus du marché qui changent chaque semaine. Les jeux de textures et les assaisonnements sont particulièrement réussis et leur créativité s’exprime librement comme avec le cabillaud juste nacré, sauce grenobloise, purée de pommes de terre et émulsion d’arêtes ou le filet de boeuf fumé au foin, joue de boeuf confite au vin rouge, purée de topinambours et salsifis rôtis relevés d’un grué de cacao.

Coup de 💚 de

Lionel Levy

Lionel Levy

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Copains

Pauline Lagon & Jules Girandon

93 rue de Tilsit
13 006 Marseille

Bienvenue en Hauts-de-France !

Les Hauts-de-France, sont fiers d’être en 2023, la première région française labellisée Région Européenne de la Gastronomie.
C’est une récompense qui honore les habitants de notre belle région et tous les professionnels du tourisme et de l’alimentation. Ils œuvrent tous les jours à apporter aux habitants et aux visiteurs des Hauts-de-France des produits locaux d’une grande qualité, en respectant les gestes et la tradition, tout en innovant et en proposant des expériences nouvelles.

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