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Copains

Pauline Lagon et Jules Girandon

93 rue de Tilsi
13 006 Marseille
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Le duo de chefs composé de Pauline Lagon et de Jules Girandon a élu domicile à Marseille à quelques pas de l’église Notre-Dame-du-Mont. Entourés de fournisseurs de qualité, le couple distille un travail fin et pointu dans un menu dégustation en cinq étapes. Les jeux de textures et les assaisonnements sont particulièrement réussis dans des assiettes qui cassent les codes comme en témoigne l’échine de porc basse température et sa sauce saté ou la glace chocolat, grué et piment d’Espelette.

Coup de 💚 de

Lionel Levy
Lionel Levy
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Pauline Lagon et Jules Girandon

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