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De:ja

Jeanne Satori & David Degoursy

1 rue Schimper
67 000 Strasbourg
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Dans une atmosphère minimaliste aux matériaux bruts, Jeanne Satori et David Degoursy proposent non pas des menus composés au rythme des saisons mais des récoltes. Le couple de strasbourgeois a imaginé un concept encore jamais vu où les quatre types de récoltes utilisés par les hommes (cueillette, moisson, vendange et chaume) sont ici retranscrits dans des assiettes qui concilient goût et technique. Un véritable restaurant – écosystème propice à l’échange et à la découverte de l’évolution constante de la Nature.

Coup de 💚 de

Yannick Germain
Yannick Germain
Jeanne et David sont très talentueux et promis à un bel avenir ! Je salue leur démarche écologique et environnement avec une approche très pure du produit. Un coup de cœur pour leur recette à échalote.

De:ja

Jeanne Satori & David Degoursy

1 rue Schimper
67 000 Strasbourg

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