Guy Savoy
a choisi de soutenir cette jeune adresse
Le Grand Bleu et les marais salants s’invitent chez Fidélis, une adresse chalheureuse et conviviale où la cuisine est orchestrée par Ronan Mahe. Ne vous fiez pas à la décoration « bord de plage », car dans les assiettes finesse, créativité et poésie sont de sortie. En partant à l’abordage, on chavirera pour des tacos d’araignée bien iodés, pour finir avec le majestueux homard bleu rôti dans son beurre acidulé.