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Janine

Hitoshi Minatani

90 rue des Dames
75 017 Paris

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L’ancien directeur de salle des restaurants IDA et Brigade du Tigre à Paris a inauguré Janine en janvier 2023. Dans le quartier des Batignolles et en hommage à sa grand-mère, il propose, aux cotés du chef Hitoshi Minatani, un retour aux fondamentaux de la cuisine de bistro. Céleri rémoulade réhaussé d’encornets, moules et poireaux grillés ; joue de cochon braisée, radis glacés et polenta crèmeuse aux herbes; poire au vin rouge, mousse au miel et crumble au sésame : Janine sélectionne des produits locaux et biologiques mis en valeur dans des assiettes gourmandes et généreuses.

Coup de 💚 de

Akrame Benallal

Akrame Benallal

a choisi de soutenir cette jeune adresse
Denny Imbroisi

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Hitoshi Minatani

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75 017 Paris

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