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Jeanne-Aimée

Sylvain Parisot

3 rue Bourdaloue
75 009 Paris
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Le chef Sylvain Parisot qui a fait ses classes à l’Astrance, Apicius et à La Marine chez Alexandre Couillon où il a appris à travailler le poisson, propose chez Jeanne-Aimée à Paris, une cuisine végétale et de saison. Dans une atmosphère bistronomique, le chef signe une carte courte avec options végétariennes. Truite des Yvelines, purée de betteraves, beurre noisette et radis poêlés, les cuissons de Sylvain Parisot sont soignées et les assaisonnements maîtrisés.

Coup de 💚 de

Sophie Cornibert
Sophie Cornibert
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Sylvain Parisot

3 rue Bourdaloue
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