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La Table du Château

Elisabeth Passédat

1 Grande Rue
78 720 Dampierre-en-Yvelines
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La cheffe qui a exercé pendant longtemps au Royaume-Uni est de retour dans l’hexagone et accueille ses convives à cette charmante table nichée au coeur de la Vallée de Chevreuse. Sa cuisine mêle authenticité et modernité dans des assiettes hommage à la cuisine française où le végétal, les poissons et les crustacés sont sources d’inspiration. Tartare de langoustines, consommé de carapaces, shiso ; filets de sole grenobloise, pommes cocotte, asperges blanches, salicorne ou soufflé à la pomme Chantecler et poire Conférence, glace au Calvados : sa cuisine célèbre les produits et les terroirs, dans le respect des saisons.

Coup de 💚 de

Laurent Trochain

Laurent Trochain

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La Table du Château

Elisabeth Passédat

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