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Les Saisonniers

Florent Manini & Anna Thillaye

Les Palmiers, 2 boulevard de Tahiti
83 420 La Croix-Valmer
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Dans cette cité balnéaire située à côté de Saint-Tropez, Florent Manini et Anna Thillaye accueillent locaux et vacanciers à leur table chaleureuse. Si le duo fait ses armes dans de grands restaurants (Vague d’Or*** et Sarkara**), leur volonté de proposer une expérience en harmonie avec leur personnalité prend le dessus. Dans leur restaurant et épicerie gourmande, à l’écart du bord de mer, ils confectionnent leurs propres viennoiseries ainsi qu’une cuisine simple et gourmande à l’image des gnocchis à la française, ricotta fumée et pastorale herbacée ou de la daurade marinée, fenouil en salade et vinaigrette vanille de Tahiti parfumée au citron. Une cuisine méditerranéenne de saison, aux goûts véritables où le sucré est aussi prometteur que le salé.

Coup de 💚 de

Jean-Rémi Caillon

Jean-Rémi Caillon

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Florent Manini & Anna Thillaye

Les Palmiers, 2 boulevard de Tahiti
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