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L'Évidence

Julien Burdin

53 rue Jeannin
21 000 Dijon
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Au coeur de Dijon, Julien Bourdin concocte une cuisine authentique et élégante qui valorise des produits frais et de saison. Ses assiettes font la part belle à la tradition française : longe de veau basse température et son jus ; volaille fermière de bourgogne sauce vin jaune ou haddock poireaux vinaigrette, la cuisine du chef modernise de grands classiques de la gastronomie française dans un tour de main réussi.

Coup de 💚 de

Yohann Chapuis
Yohann Chapuis
Julien est un chef extraordinaire avec qui j'ai travaillé plusieurs années. Sa cuisine est tout simplement directe et très gourmande !

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Julien Burdin

53 rue Jeannin
21 000 Dijon

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