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La Maison

Ludovic Davouze

1 rue du Presbytère
30 330 Gaujac
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Après un parcours riche en apprentissages (auprès de Gilles Dauteuil, Jean-Marie Gauthier, Andrée et Stéphane Rosier, Bernard Roth), Ludovic Davouze s’associe à Guillaume Feral. Cette rencontre marque le début de leur collaboration avec la reprise du restaurant La Maison en 2023 et leur engagement à en faire un lieu incontournable des gourmets à Gaujac dans le Gard. Au menu : retour de criée rôti à l’ail des ours, poulpe caramélisé et riz arborio crémeux ; oignon des Cévennes, chorizo Bellota et sauce à l’encre de seiche ou filet de boeuf rôti, asperge, confiture d’olives, amandes fumées, petits pois et girolles au beurre de romarin, jus à la graine de moutarde : de quoi ravir les papilles des visiteurs !

Coup de 💚 de

Jérôme Nutile

Jérôme Nutile

a choisi de soutenir cette jeune adresse

La Maison

Ludovic Davouze

1 rue du Presbytère
30 330 Gaujac

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