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Mamma
Antoine Comoretto
15 route de Port-Vendres
66 190 Collioure
Dans un cadre fascinant avec vue sur la mer, le restaurant Mamma de l’Hôtel Les Roches Brunes à Collioure sert une cuisine conviviale qui célèbre les saveurs méditerranéennes et transalpines. Le chef Antoine Cormoretto travaille avec les producteurs des environs et imagine des recettes qu’il souhaite aussi élaborées que réconfortantes. Artichauts, parmesan et noisettes ; risotto au pesto d’ail des ours et asperges ou agneau, yaourt fumé, fèves et petits pois figurent ainsi à la carte.
Mamma
Antoine Comoretto
15 route de Port-Vendres
66 190 Collioure
Bienvenue en Hauts-de-France !
Les Hauts-de-France, sont fiers d’être en 2023, la première région française labellisée Région Européenne de la Gastronomie.
C’est une récompense qui honore les habitants de notre belle région et tous les professionnels du tourisme et de l’alimentation. Ils œuvrent tous les jours à apporter aux habitants et aux visiteurs des Hauts-de-France des produits locaux d’une grande qualité, en respectant les gestes et la tradition, tout en innovant et en proposant des expériences nouvelles.