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Mercato

Justine Pruvot

36 rue de la Loubière
13 006 Marseille
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La cheffe itinérante a posé ses valises dans ce bar à vin et restaurant de la cité phocéenne. Celle qui a longtemps travaillé dans la publicité avant de se reconvertir dans la cuisine concocte une cuisine de produits où le végétal est sublimé dans des recettes audacieuses. Jardinière de printemps en croûte et son condiment mûres, lacto, harissa ; pappardella ripiena ail des ours, bouillon de légumes ; croquettas de chou-fleur et comté ou riz au lait à la violette : les assiettes de Justine Pruvot sont fraîches et pleine de créativité.

Coup de 💚 de

Georgiana Viou

Georgiana Viou

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Justine Pruvot

36 rue de la Loubière
13 006 Marseille

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