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Monique

Julien Caligo

1 ter impasse du Charron
30 420 Calvisson

Crédit photo : Le Photographe du Dimanche
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Dans le village de Calvisson près de Nîmes, le restaurant de Julien Caligo se déploie dans une ancienne grange agricole du 18e siècle. À l’ombre du patio ou dans la salle au décor épuré, Monique se définit comme un lieu de vie, de gastronomie et d’expression. Julien Caligo, ancien chef de Duende, le restaurant doublement étoilé de Pierre Gagnaire à l’hôtel Imprator de Nîmes, compose une cuisine méditerranéenne qui accorde une place de choix au végétal. Les associations terre et mer sont réalisées avec justesse, dans des assiettes qui convoquent fraîcheur et naturalité, au plus près des producteurs locaux.

Coup de 💚 de

Matan Zaken

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Monique

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1 ter impasse du Charron
30 420 Calvisson

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