Jean-François Girardin
Du talent et de la créativité pour une découverte de la gastronomie parisienne à base de beaux produits.
Chef et propriétaire du concept Pipalottes, Thomas Cherbit fait ses classes auprès de Frédéric Anton et de Michel Roth. Dans le restaurant qu’il ouvre avec ses deux associés, il propose une carte “néo-bistro” qui puise son inspiration dans les cuisines du monde entier à l’image de ses gambas poêlées, polenta au curry, crème de petits pois au wasabi et pleurotes.